築地でハワイアン♪ロミロミサーモンを作ろう♪

おしゃれなBBQ憧れますよね！築地を最大限に堪能でき、なおかつおしゃれなBBQのレシピご紹介しちゃいます！
ロミロミとは、ハワイの言葉で「マッサージ」や「揉む」などの意味を表します。新鮮なトマトやサーモン、キュウリ、玉ねぎを塩で「揉んで」から「混ぜ合わせ」るから、この名前が付いたとされています。
名前がかわいいだけでなく、見た目も鮮やかで、なおかつ簡単に作れてとってもヘルシーな一品です。是非一度お試しください♪

それでは！Let’s Enjoy Hawaiian BBQ in tsukiji！

-準備する食材（例）-
・きゅうり
・紫玉ねぎ
・トマト
・サーモン
・塩漬けいくら
・レモン
・オリーブオイル
・塩、胡椒
・醤油

-必要なもの-
・サーモン購入時についてきた氷（冷却用）
・区画に付属のプラコップ（セルクルの代用）
・袋（食材和える用）
・スプーン（混ぜる用兼盛り付け用）

～作り方～

1. サーモンを1cmの角切りにします。
2. トマトはヘタを取り除き、キュウリは両端とトゲをカットし、1cmの角切りにします。サイズを同じにすることで、味がなじみやすいです。
3. 玉ねぎは、粗みじん切りにし水にさらしておきます。
4. レモンは1/2にカットし、カップに搾ります。残りの1/2はスライスしトッピング用に残しておきます。
5. レモン汁に、醤油を小さじ1杯、塩・胡椒を適量、オリーブオイルを加え混ぜあわせます。
6. 袋にカットした野菜とサーモン、水気を切った玉ねぎ、⑤を加え　ロミロミ（もみもみ・混ぜ混ぜ）します。
7. サーモン購入時についてきた氷と一緒にクーラーボックスに入れ冷やして味をなじませます。
8. 冷えて、味がなじんだらOKです♪（自宅で作る場合は、混ぜた冷蔵庫で冷やすとよりさっぱりひんやり食べることができます。）
9. 区画についているプラカップの底から3cmくらいを切り取ります。簡易セルクルが作れちゃいます♪（切り口で手をケガしないように注意です。）
10. セルクルカップをお皿に置いて、⑧の具材を中に入れます。
11. ⑩の上に、塩漬けのいくらを乗せます。
12. スプーンを使って上をそっと押さえながら、プラカップを抜きます。
13. トッピング用にスライスしたレモンとパセリを飾って完成です♪

火を使わずにできる簡単メニューなのに、とっても鮮やかでおしゃれな仕上がりになるので、ホームパーティーなどの前菜にもおすすめです♪
生レモンの爽やかな酸味と、キュウリや玉ねぎの食感、サーモンの旨味が最高にマッチしていて、うまうまです♪(^^♪

暑い季節におすすめです★　築地でハワイアンBBQ、ぜひ楽しまれてください♪