タモリさん直伝！ぷりぷり蛤の焼き方

～準備するもの～

・はまぐり
・アルミホイル

のみです。

～作り方～

1. はまぐりをアルミホイルで一個一個丁寧に包んであげます。
   ※このときアルミホイルに隙間ができないようにしっかりと包むのが重要です。包みが緩いと、はまぐりが加熱されて開く力にホイルが負けて、アルミホイルが破れてしまいます。ホイルが破れると、せっかくの美味しいはまぐりの出汁が漏れ出してしまいます。
2. 包んだはまぐりを、網の上にはかず、コンロの中の炭の上に直置きします。
3. そのまま3-4分待ちます。
   はまぐりからシューっと音が聞こえてきたら完成の合図です。軍手をつけて、トングで取り出しましょう。
   あっつあつのため、火傷には十分に注意しアルミホイルを剥がしていきます。
4. お好みで醤油やポン酢をかけて召し上がり下さい。
   旨味がぎゅっと閉じ込められてますので、そのままで食べて素材の味を楽しむのもおすすめです。

おいしい蛤のスープを全て閉じ込めて蒸し焼きにするため、ぷりっぷりの仕上がりになります。
ぜひお試しください！

はまぐりがおいしいのはわかってるけど‥‥値段がねぇ・・・というお声にお応えいたしまして。
日本で「白はまぐり」という名前で売られている　「ホンビノス貝」ですとはまぐりの半値ほどで購入することが可能です。

はまぐり と ホンビノス貝 何が違うの？

はまぐりは「在来種」
ホンビノス貝は「外来種」となります。

はまぐりは左右対称・殻に厚みがある・やや赤みがある
ホンビノス貝は左右非対称・殻は薄め・白っぽい

はまぐり　上品な旨味
ホンビノス貝　食べ応えがあり味が濃い

はまぐり　季節が限られておりややお高め
ホンビノス貝　一年中流通しておりとれる量も多いため、蛤の半値程度

はまぐりはお高いからね・・・・。という方、「ホンビノス貝」を一度試してみてはいかがでしょうか♪